A cozinha da Nandokas

Quarta-feira, 8 de Fevereiro de 2012

Quiche de presunto e cogumelos

E porque não é só de doces que é feito o mundo, e para variar, aqui vai esta quiche, que retirei da revista Cozinha Prática de Sucesso.

Quiche de presunto e cogumelos

Para a massa:
258grs. de farinha
0,5dl. de azeite + 1 c. (sopa) para untar
1 ovo, sal e água

Para o recheio:
200grs. de cogumelos
100grs. de presunto
1c.(sopa) de manteiga
1 ramo de salsa
1oogrs de queijo ralado
2dl de natas
3 ovos
Sal, pimenta e noz-moscada.

Preparação:

Para a massa: envolva bem a farinha com o azeite e junte o ovo, o sal e a água, aos poucos, até obter uma massa maleável e bem ligada. Deixe a descançar tapada com um pano 20 minutos. Tenda-a e forre uma tarteira untada com azeite.

Refogue os cogumelos cortados ao meio e o presunto fatiado na manteiga e espalhe na forma forrada. Cubra com salsa eo queijo. Aqueça o forno a 190ºC. À parte, envolva as natas com os ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e verta sobre o refogado na tarteira. Leve ao forno por 30 minutos. Sirva decorada com tamate cortado em rodelas ou em coroa.

Segunda-feira, 6 de Fevereiro de 2012

Bolo de caneca de limão

1 ovo

3c. (sopa) de óleo

4c. (sopa rasas) de açúcar

2c. (sopa de limão

5c. Sopa) de farinha de trigo

1 c. (café) de fermanto

Numa caneca refratária bata o ovo com um garfo. A seguir, junte o óleo, o açúcar e o sumo de limão mexa muito bem.

Junte a farinha peneirada com o fermento e envolva até obter uma massa homogénea.

Leve ao microondas na potência máxima, durante três minutos. Retire do calor e deixe arrefecer. Eu decorei com um pouco de doce de ovo e um pedaço de limão.